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冷藏集裝箱運輸冷凍貨物包裝及溫度控制

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冷藏集裝箱運輸冷凍貨物包裝及溫度控制

發布日期:2015-02-10 作者: 點擊:

冷箱保持高標準運輸危險或敏感貨物并保持質量。這此專用冷箱用特殊顏色和標志區別。


  冷藏貨物拼箱混裝


  對低溫深冷貨物拼箱運輸,除了制成食品與食品原料由于衛生情況及不同種類貨物串味而受影響外,一般不存在其他重大影響。一般貨物在比其推薦設置溫度更低的溫度下凍藏,更有利于保證質量。


  一般應避免多種保鮮水果和蔬菜拼箱混裝。由于承運貨量、品種和成本等因素需要拼箱裝運時應注意下述問題。


  3.1 溫度 溫度是水果和蔬菜拼箱混裝的主要條件。拼箱混裝的水果和蔬菜,冷藏溫度越接近越好,因水果和蔬菜對溫度變化特別敏感,低溫可降低呼吸強度,但溫度過低會造成凍害,高溫不僅增加呼吸強度,加快成熟,而且降低抗腐能力,還發生斑點和變色等。


  3.2 相對濕度 相對濕度是水果和蔬菜拼箱混裝的重要條件。相對濕度過高造成易腐敗,相對濕度低又會脫水、變色,失去鮮度。大部分水果和蔬菜一般相對溫度要求為85%~90%。


  3.3 呼吸作用 呼吸作用也是水果和蔬菜拼箱混裝的重要因素。水果和蔬菜的呼吸可產生少量乙烯(一種催熟劑),可使某些水果和蔬菜早熟、腐爛。不能將產生較多乙烯氣體的水果和蔬菜與對乙烯敏感的水果和蔬菜拼箱混裝在一起。


  3.4 氣味 有些水果和蔬菜能發出強烈的氣味,而有些水果和蔬菜又能吸收異味,這兩類水果和蔬菜不能混裝。這同樣也是水果和蔬菜不能拼箱混裝的一個條件。


  冷藏集裝箱包裝


  包裝是冷藏貨物運輸的重要組成部分,是防止貨物損壞和污染的基礎。適當的設計和高質量的包裝材料應能承受冷凍和運輸全過程。包裝應能夠:①防止貨物積壓損壞;②承受運輸途中發生的沖擊;③標準的外型尺寸適于貨盤或直接裝入冷箱;④防止貨物脫水或減低水汽散失速度;⑤防止氧化的氧氣障礙作用;⑥在低溫和潮濕情況下保持強度;⑦防止串味;⑧經得住-30℃或更低的溫度;⑨能支持堆放高度2.3米(7英尺10英寸)的貨物。


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